为深入贯彻黄冈市“校园餐” 突出问题专项整治及 “数字食堂” 规范运行管理工作要求，进一步提升食堂管理透明度，切实保障校园食品安全，12月1日至3日，浠水县实验初级中学以“家校携手，共护舌尖安全”为主题，开展了为期三天的食堂开放日活动。活动广泛邀请全校家长代表及县、镇两级党代表、人大代表、政协委员、新闻媒体分批走进校园食堂，全流程参与监督，构建起家校社协同共治的校园餐饮安全新格局。
本次活动组织周密，覆盖面广，学校三个年级每班推选9 名家长代表，分三天三批错峰入校，接待180 人，累计540 名家长实地参与食堂监督。同时，活动特别邀请郁翠翠（市党代表）、何银涛（县人大代表）、范婷（市人大代表）、江晨瑞（县党代表）、张颖阅（民盟盟员）、林康（镇人大代表）等县镇两级“两代表一委员”及新闻媒体全程介入，既拓宽了监督覆盖面，又提升了监督工作的公信力，让家长和社会代表从校园餐饮管理的“旁观者”转变为“监督员”与“建言者”。
进入活动现场，与会人员首先查看了食堂一楼及德信楼过道的举报箱、举报电话与二维码公示情况，清晰掌握了校园餐饮意见反馈渠道。在食堂公示前，学生每餐餐费5元、7元、7元（分别是早餐、中餐和晚餐费），每周营养食谱、9月和10月食堂财务收支明细、供应商资质、膳食监督委员会成员及职责等信息一目了然。
在随后召开的座谈会上，分管后勤的胡燕飞副校长系统汇报了学校“校园餐”专项整治和“数字食堂”规范运行“双突击战”的阶段性成效。
在具体举措上，学校压实主体责任，校长每月召开食堂现场办公会，后勤管理团队开展食品安全风险自查自纠并完成全部问题整改；规范食材管理，执行进货验收和双人联检制度，索证索票齐全且数据同步上传“数字食堂”平台；强化营养保障，参照省市标准制定并公示营养食谱；健全监督机制，落实校级领导每日陪餐和家长定期陪餐制度；畅通反馈渠道，保障师生家长诉求及时回应。
在“数字食堂” 建设方面，学校已完成子系统软硬件清查登记，食材系统、消费系统、财务系统、电子秤和明厨亮灶都在规范运行，落实 “日管控、周排查、月调度” 机制，专人负责平台操作保障数据实时上传，启用智能电子秤管控食材用量，实现采购信息、餐费标准等全公开。宋小平校长则从立德树人高度，强调食堂管理对学生身心健康，增强体质的重要性，呼吁家校社凝心聚力，共筑学生饮食健康防线。
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食堂智能化、大数据化
透明化
座谈会后，在后勤主任引导下，家长代表与“两代表一委员” 穿戴好卫生防护用品，依次走进更衣室、食材仓库、粗加工区、烹饪区、餐具洗消区、留样柜等核心区域参观。清晰的看到了生熟分区的加工环境、齐全规范的索证索票、严格的 48 小时食品留样制度、“一刮二洗三冲四消毒五保洁” 的餐具处理流程、分类整齐存放的食材，以及整洁有序的就餐环境。参观者切实感受到校园餐制作的严谨管控。而 “数字食堂” 平台对采购、入库、加工等环节数据的实时上传，更实现了校园餐饮全流程可追溯、可监督，实现了食堂管理的智能化，大数据化。
实地参观结束后，家长代表与“两代表一委员” 参与了就餐体验，亲身体验当日午餐的口味、色度与分量。用餐完毕，大家认真填写《食堂开放日满意度反馈表》，从食品安全、菜品质量、就餐环境、服务水平、环保措施等维度进行评价，并结合所见所感提出具体优化建议，满意率达96.8%。
下一步，学校将持续落实“校园餐”专项整治和“数字化”规范运行“双突击战”于12 月15 日前的收官任务，常态化开展从业人员培训考核，持续优化菜品营养搭配，严守师生膳食经费食材采购占比不低于75%、期末零利润等刚性要求，以更高标准、更透明管理、更优质服务，全力守护全校学生“舌尖上的安全”，打造让学生满意、家长放心、社会认可的阳光食堂。（通讯员：曾国贞）
