民以食为天，食以安为先。为筑牢校园食品安全防线，搭建家校社协同共治桥梁，以透明赢信任、以匠心守食安，5月31日上午，浠水理工中专隆重举办“透明厨房・放心食堂——共筑校园食品安全防线”2026年春季食堂开放日活动。学校领导、师生代表及20名家长代表走进食堂一线，零距离观摩膳食保障全流程，共话舌尖安全，共促品质提升。

活动伊始，与会嘉宾齐聚学校会议室。分管后勤党总支委员叶春凯致辞表示，校园食品安全关乎学子健康、万家安宁与学校发展，学校始终以最高标准、最严要求守护师生“舌尖上的安全”。本次开放日旨在敞开后厨、公开流程，让监督看得见、让信任落得实，以开放姿态汇聚家校合力，共护学生成长。

随后，食堂负责人南源现场演示“数字食堂”智慧监管平台 ，全面展示食材采购验收、“互联网+明厨亮灶”、省市两级数字食堂监管核心系统。从供应商资质动态管理、采购溯源电子台账，到农残快检实时上传、食品留样影像留存、从业人员健康数字化归档，再到后厨AI智能监控自动识别违规操作，实现“一码溯源、一屏统览、一键预警、一链闭环”，以科技赋能监管，让食品安全全程可感、可控、可查。

在实地参观环节，与会人员分组走进食堂各功能区域，沿着规范路线依次探访粗加工区、烹饪操作区、白案间、食材储藏间、备餐区、食品留样柜及餐具清洗消毒区。工作人员现场讲解生熟分离、温控储存、高温消毒、48小时留样等关键规范，细致演示菜品烹制、餐具消杀、食材分类存放等标准化流程。整洁明亮的操作环境、严谨有序的工作风貌、细致入微的安全管控，赢得在场嘉宾一致认可。

参观结束后，与会人员在食堂用餐区品尝当日菜品，现场感受口味品质与营养搭配。学校领导、食堂管理人员与代表们面对面交流，耐心答疑解惑、倾听心声诉求。大家认真填写意见反馈表，围绕食品安全、菜品质量、服务优化等方面建言献策，为食堂提质增效注入鲜活力量。

活动最后，校长何曙光作总结讲话。他对各位代表的莅临指导与真诚监督表示感谢，并郑重承诺，学校将第一时间梳理意见、制定清单、限期整改、及时反馈，以此次活动为新起点，持续深化食堂精细化管理，不断优化膳食服务，用责任与匠心为师生提供更安全、更健康、更优质的餐饮保障。

一餐一味总关情，一言一行守初心。此次食堂开放日，以透明打破隔阂，以沟通凝聚共识，充分展现了学校严守食品安全底线、深耕后勤服务品质的责任与担当。未来，浠水理工中专将把食堂开放常态化、监督机制长效化，以规范管理、智慧监管、暖心服务，守护每一位学子健康成长，为建设平安和谐校园筑牢坚实保障。