8月7日，浠水县市场监管局召开农村集体聚餐流动厨师培训，全县370余名流动厨师及从业人员参加。

培训中解读了《农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范》等文件，重点讲解持证上岗、食品采购贮存、加工卫生、留样制度等要求，并分析集体聚餐风险点，强调把好人员健康、采购贮存、加工控制、餐具消毒、食品留样“五关”。

此次培训旨在强调：一要增强食品安全意识，防范夏季食源性疾病风险；二要强化应急处置能力，及时消除隐患；三要落实监管责任，加强专项检查整改，筑牢食品安全防线。

县市场监管局将以此次培训为契机，加强监管与宣传，推动社会共治，全面提升食品安全水平。