如何让学生餐既健康美味，又让家长和学生满意？11月14日，走进浠水县实验中学蔡河校区，探寻该校“校园餐”的保障秘诀。
硬件升级，监控与环境双提升
加强监管
食品安全是“校园餐”的核心。该校全面推进“明厨亮灶”工程，在所有食堂操作处室安装监控设备，操作人员的操作流程、食材进出库、用料搭配等环节全程透明可视，实现实时监控与及时处置，确保当日食品安全风险。
同时，学校着力优化就餐环境，在餐厅内张贴食品安全、爱惜粮食等宣传标语，公示相关信息，还配备电视设备，让学生在舒适的氛围中就餐。
家校协同，凝聚共治合力
为保障学生“吃好、吃安全、吃得放心”，该校自开学起便成立“膳食监督家长委员会”，邀请家长不定期进入食堂，对食材采购、储存、工作人员操作及收支情况等进行全程监督。
家长监督委员会还承担着搜集家长建议、协调家校沟通的职责，确保信息实时交互、问题及时解决。现场查看了校长陪餐记录、家长陪餐记录及食堂员工培训记录等相关资料。
该校相关负责人表示，自开展“数字食堂”建设与“校园餐”专项整治以来，学校通过一系列务实举措，持续提升餐饮服务质量，为师生饮食安全筑牢了坚实防线。（通讯员：郭建荣）
